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    诸城市众意机械有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:
    成立时间:
  • 公司地址: 山东省 潍坊 诸城市 诸城市土墙工业园
  • 姓名: 孙凤芹
  • 认证: 手机已认证 身份证已认证 微信已绑定

    切达奶酪生产线

  • 所属行业:食品机械 乳品机械设备 乳品生产线
  • 发布日期:2024-01-03
  • 阅读量:56
  • 价格:18800.00 元/台 起
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:88.00 台
  • 包装说明:缠绕膜
  • 发货地址:山东潍坊诸城市  
  • 关键词:切达奶酪生产线

    切达奶酪生产线详细内容

    切达奶酪生产线

    一般说来,10公斤鲜奶才能做1公斤的奶酪,所以说奶酪是牛奶的精华。一般说来,切达水分含量为36%,脂肪含量33%,蛋白质含量31%,每100克切达奶酪含721.4毫克的钙!由此可见,切达奶酪的营养成分比再制奶酪要来的高一些。而且,凡是原制奶酪,其中发酵用的菌种是活菌而不是死菌,这对人体是有益的。

    奶酪生产线在国内多的叫奶豆腐生产线,可以生产内蒙古奶豆腐和新疆奶疙瘩,在国外叫奶酪生产线,更多的用来加工切达奶酪、高达奶酪、瑞士奶酪、俄罗斯奶酪等。

    奶酪生产线工艺流程:收奶→储存→巴氏灭菌→添加菌种和凝乳酶→>搅拌→凝乳→切割→搅拌→排放乳清→加盐或盐渍→挤压成型→放置成熟→成品。

    奶酪生产线加工流程

    1、缓存,暂存罐:完成对经检测合格的生鲜乳的过滤、暂存。 

    2、双联过滤器:采用200目的滤网,对检测合格的生鲜乳进行过滤、去除生鲜乳中的杂质

    3、制冷奶罐:对收集的合格原奶进行恒温4℃储存

    4、均质机:采用均质机对原奶进行均质,均质压力不低于25Mpa。此设备可达到破碎分子结构,起到均质乳化、增加口感的作用。

    5.巴氏杀菌发酵罐:采用传统的巴士杀菌工艺,完成经检测合格的生鲜乳进行煮奶、巴氏杀菌及发酵。原奶入罐后,打开搅拌,边搅拌边把温度升到85℃,停止搅拌,保温、保压30分钟。保证原奶中的有害菌被全部,而原奶中的有效成分不会因杀菌温度过高而受到破坏。保温、保压杀菌后,把温度降到42℃,投菌发酵,投入菌种后打开设备搅拌桨,全套奶酪生产线保持恒定发酵温度在42℃,发酵时间在3—4小时

    6、乳清分离槽:把经过破乳,乳清析出发酵好的酸奶,经此设备用纱布过滤,周转框料完成乳清的初次分离。初次分离完成,进行配料调配。
    7、乳清压榨分离架:调配好的物料,进行进一步分离成型。采用配重压榨盒配重压榨促进乳清分离并成型。
    8、分切工作台:奶酪生产线价格把压榨成型好的物料放在分切工作台上进行人工分切,分切完成。均匀的放在烘干盘上进行烘干脱水干燥。
    9、奶酪生产线价格旋转式热风循环奶酪烘干干燥机:对奶酪进行脱水烘干干燥。
    10、真装机:把烘干检测合格的奶酪,进行真装。保证奶酪的货架期。

    切达奶酪生产线


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    欢迎来到诸城市众意机械有限公司网站, 具体地址是山东省潍坊诸城市诸城市土墙工业园,联系人是孙凤芹。 主要经营食品机械相关产品。 单位注册资金未知。 本公司供应烧鸡加工生产线,酸奶加工生产线,牛奶生产设备等产品,将以“优质,诚信”为宗旨,向您提供满意的产品,完善的服务。竭诚欢迎您的惠顾。